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答：这是错误的认识。正确的认识是葡萄品种不同颜色也有所不同以及浸皮时间长短，比如世界上最昂贵的葡萄酒罗曼尼*康帝葡萄酒是有名的黑比诺葡萄酿成的，但是颜色就比用赤霞珠酿的酒色浅。此外白葡萄酒随着陈年过程，色泽会变深，但是大量的不标年份的白葡萄酒并不适合久存。白葡萄酒从绿色、稻草黄色再到黄色、金黄色。颜色深的白葡萄酒也许已经过了适饮期。红葡萄酒则相反，陈年时间越长，颜色越浅，从紫红色、砖红色、茶色逐步转化。
通常葡萄品种的不同也是引起酒的颜色变化的原因之一，比如用马尔贝克酿制的旧的颜色就很深，也叫“黑酒”。
观色识酒不仅要形而上，还要形而下。
